1. Bereiten Sie den Teig vor:
Mischen der trockenen Zutaten: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz sieben. Das Sieben entfernt Klumpen und führt zu einer leichteren Textur.
Eier einarbeiten: In die Mitte dieser Mischung eine Mulde drücken und die Eier hinzufügen. Mit einem Schneebesen vorsichtig mixen.
Milch hinzufügen: Rühren Sie die Milch nach und nach unter kräftigem Rühren ein, damit sich keine Klumpen bilden. Bei Bedarf können Sie einen Stabmixer verwenden, um einen perfekt glatten Teig zu erhalten.
Die geschmolzene Butter und die Chips einarbeiten: Sobald der Teig glatt ist, die geschmolzene Butter und die Schokoladenstückchen hinzufügen. Vorsichtig mit einem Spatel mischen, dabei darauf achten, dass der Teig nicht überanstrengt wird.
2. Backen der Pfannkuchen:
Pfanne erhitzen: Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Füge etwas Öl hinzu, damit die Pfannkuchen nicht kleben bleiben, und wische den Überschuss mit einem Küchenpapier ab.
Pfannkuchenbildung: Eine kleine Kelle Teig in die heiße Pfanne geben, sodass Kreise entstehen. Überfüllen Sie die Pfanne nicht; Am besten kochst du Pfannkuchen in kleinen Portionen.
Kochen: Etwa 2 bis 3 Minuten kochen lassen, bis Blasen an der Oberfläche erscheinen. Mit einem Spatel vorsichtig wenden und die andere Seite etwa 1 bis 2 Minuten goldbraun braten.
3. Veredelung und Verkostung:
