Préparation
1. Cuisson des brocolis et des pâtes
Porte une grande casserole d’eau salée à ébullition.
Plonge les brocolis dans l’eau bouillante et fais-les cuire 3 minutes.
Ajoute les orecchiette dans la même eau et poursuis la cuisson selon le temps indiqué sur le paquet (environ 10-12 minutes).
Égoutte en réservant une tasse d’eau de cuisson.
2. Cuisson de la saucisse
Pendant ce temps, dans une grande poêle, chauffe l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoute l’ail et le piment, fais revenir 1 minute sans brûler.
Ajoute la saucisse émiettée et fais-la dorer, environ 5-7 minutes, en la défaisant bien.
3. Assemblage
