Pour : 4 onigiri
Préparation : 25 min (+ 30 min de repos pour le riz)
Ingrédients
300 g de riz japonais (riz sushi)
360 ml d’eau
2 c. à s. de vinaigre de riz
1 c. à c. de sucre
½ c. à c. de sel
200 g de viande hachée de bœuf (5 % MG)
1/2 oignon (≈ 50 g), finement haché
1 gousse d’ail (≈ 3 g), émincée
1 c. à c. de sauce soja
1/2 c. à c. de mirin (ou saké doux)
1/2 c. à c. de sucre
1 c. à c. de pâte de sriracha (ou 1/2 c. à c. de piment en poudre)
1 c. à s. de ciboule ciselée
4 feuilles de nori (algue séchée), coupées en bande de 2 cm
2 c. à s. de graines de sésame grillées
Étapes de préparation
