Instructions :
Préparation des poireaux :
Lavez soigneusement les poireaux et coupez-les en fines rondelles.
Faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez l’échalote émincée et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle soit translucide.
Incorporez les poireaux et laissez fondre doucement pendant 10 minutes, en remuant régulièrement.
Ajoutez le bouillon de légumes et laissez cuire à couvert encore 10 minutes.
Versez la crème fraîche, salez, poivrez et laissez mijoter 5 minutes à feu doux.
