Les agriculteurs se retrouvent souvent aux prises avec une offre excédentaire de tomates, ce qui entraîne des pertes post-récolte substantielles. Ce surplus fait en sorte qu’une partie importante des fruits est gaspillée dans les champs ou sur les marchés. La racine du problème réside dans les connaissances limitées concernant la conservation des tomates et la valeur ajoutée.
Les conséquences sont claires : les agriculteurs perdent plus de la moitié de leur production totale de tomates, ce qui affecte leurs moyens de subsistance et perturbe la chaîne d’approvisionnement alimentaire mondiale. Il est essentiel de s’attaquer à ce problème pour une utilisation durable et efficace des ressources.
La solution : transformer les tomates en poudre
Une solution innovante à ce problème est la transformation des tomates excédentaires en poudre de tomate. Ce processus permet non seulement d’éviter le gaspillage, mais aussi d’ajouter de la valeur aux produits. Voici comment vous pouvez faire de la poudre de tomate :
Étape 1 : Sélectionnez les meilleures tomates
