Commencez par des tomates mûres de haute qualité. Bien que vous puissiez utiliser n’importe quelle variété, les tomates Roma sont souvent préférées en raison de leur charnuité et de leur faible teneur en eau.
Étape 2 : Lavez et coupez les tomates en rondelles
Lavez soigneusement les tomates, retirez les tiges et coupez-les en morceaux fins et uniformes. Cela aidera à accélérer le processus de séchage.
Étape 3 : Déshydratez les tranches
Vous pouvez utiliser un déshydrateur alimentaire, un four ou même le soleil pour sécher les tranches de tomates. La clé est d’éliminer autant d’humidité que possible. Plus le taux d’humidité est faible, plus la poudre durera longtemps en stockage.
Étape 4 : Broyer en poudre
Une fois que les tranches de tomates sont complètement déshydratées, utilisez un broyeur ou un mélangeur pour les pulvériser en une poudre fine. Vous avez maintenant votre poudre de tomate maison.
