Préchauffez le four :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) pour vous assurer qu’il est à la température idéale lorsque vous enfournez les muffins. Tapissez un moule à muffins de caissettes en papier pour faciliter le démoulage ou beurrez-le légèrement si vous préférez.
Préparez le mélange sec :
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez bien pour que la levure chimique soit uniformément répartie dans la farine. Ce mélange sec constitue la base de votre pâte à muffins.
Préparez le mélange humide :
Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille si vous l’utilisez. Veillez à ce que le mélange soit homogène et bien combiné. Le beurre fondu doit être légèrement tiède pour éviter de cuire les œufs prématurément.
