Instructions :
Préparation de la purée de framboises :
Mixez les framboises avec le jus de citron et le sucre jusqu’à obtenir une purée lisse.
Passez la purée au tamis pour enlever les pépins (optionnel mais recommandé).
Préparation de la gélatine :
Si vous utilisez de la gélatine, faites-la ramollir dans un bol d’eau froide pendant 5 minutes.
Faites chauffer légèrement 2 cuillères à soupe de purée de framboises et incorporez-y la gélatine essorée pour la dissoudre.
Mélangez ensuite avec le reste de la purée.
Si vous utilisez de l’agar-agar, portez la purée de framboises à ébullition avec l’agar-agar pendant 1 minute, puis laissez tiédir.
