Cette mousse au chocolat, inspirée par le grand pâtissier Pierre Hermé, offre une texture incroyablement légère et un goût intense de chocolat. Parfaite pour un dessert élégant et raffiné.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 170 g de chocolat pâtissier noir
– 8 cl de lait entier chaud
– 1 jaune d’œuf
– 4 blancs d’œuf
– 20 g de sucre semoule
Préparation :
