Étape 2 : Préparer la béchamel
Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et remuez avec une spatule en bois. Incorporez progressivement le lait froid en fouettant constamment. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
Étape 3 : Préparer la viande et la sauce
Faites revenir la viande hachée dans 1 cuil. à soupe d’huile d’olive avec l’oignon finement haché, l’ail, les tomates pelées et coupées en dés, ainsi que la ciboulette hachée. Ajoutez l’eau, assaisonnez de sel et de poivre, puis laissez mijoter pendant 10 minutes.
