Préparation :
Nettoyer les moules :
Laver, gratter et rincer les moules. Jeter celles qui sont déjà ouvertes.
Cuisson des moules :
Dans une grande cocotte, faire chauffer le vin blanc avec une gousse d’ail.
Ajouter les moules, couvrir, et cuire 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent.
Égoutter et détacher la coquille vide. Conserver uniquement la partie contenant la moule.
