Préparation :
Nettoyer les moules : Grattez et rincez soigneusement les moules sous l’eau froide en retirant les impuretés et les filaments.
Cuire les moules : Dans une grande marmite, faites chauffer le beurre et ajoutez l’oignon émincé et l’ail. Faites revenir quelques minutes. Ajoutez les moules et couvrez. Laissez cuire à feu vif jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent (environ 5 minutes). Remuez de temps en temps. Filtrez le jus de cuisson et réservez.
