voir plus sur la page suivante Publicité
1. Préparation de la pâte :
Dans un bol, battre les œufs et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse.
Ajoutez l’huile et le babeurre, continuez à mélanger à basse vitesse.
Dans un bol séparé, tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le cacao (si vous en utilisez).
Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides par lots, en mélangeant doucement avec une spatule ou un mixeur à vitesse minimale.
Versez la pâte préparée dans un moule à pâtisserie (environ 24×24 cm) recouvert de papier sulfurisé.
Cuire au four préchauffé à 175°C pendant environ 35 à 40 minutes (jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte sec).
Laisser refroidir complètement avant d’appliquer la crème.
2. Préparation de la crème :
Fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
Ajoutez le mascarpone et le sucre glace, mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé (pas trop longtemps pour que la crème ne caille pas).
Ajoutez du zeste de citron (si vous aimez une note d’agrumes).
3. Plier la pâte :
Appliquer la crème sur le gâteau refroidi et l’étaler uniformément.
Décorez le dessus avec du chocolat râpé et des fruits de votre choix.
Placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour permettre aux saveurs de se mélanger.
🧊 Conseils de service et de conservation :
