Ingrédients (pour 8 à 10 mini cheesecakes)
Pour la base biscuitée :
150 g de biscuits (type Spéculoos, Digestive ou Petit-Beurre)
60 g de beurre fondu
Pour la crème cheesecake :
250 g de fromage frais (type Philadelphia)
100 g de fromage blanc ou yaourt nature (ou crème fraîche épaisse)
80 g de sucre
1 c. à café d’extrait de vanille
2 œufs
Pour le coulis/fondant à la fraise :
200 g de fraises fraîches
1 à 2 c. à soupe de sucre
1 c. à soupe de jus de citron
Préparation
