Pour le crumble :
100 g de biscuits (ou de biscuits sablés)
50 g de beurre fondu
2 cuillères à soupe de sucre brun
Pour la mousse au cheesecake :
200 g de fromage frais (type Philadelphia)
150 ml de crème entière
100 g de mascarpone
80 g de sucre en poudre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
200 g de fraises fraîches
2 feuilles de gélatine ou 1 cuillère à café d’agar-agar (facultatif)
1 cuillère à soupe de jus de citron
Méthode de préparation
1. Préparez la base du crumble :
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