INSTRUCTIONS :
ÉTAPE 1 : PRÉPARER LA PÂTE
Faire fondre le beurre : Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Laissez-le refroidir légèrement.
Mélanger les œufs et le sucre : Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et pâle.
Incorporer les arômes : Ajoutez le zeste de citron, le zeste de yuzu, le jus de citron et le jus de yuzu au mélange d’œufs et de sucre. Mélangez bien.
Ajouter les ingrédients secs : Tamisez la farine, la levure chimique et le sel dans le mélange et incorporez délicatement. Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
