Les Paupiettes de Veau à la Sauce Forestière


Instructions :
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen.
Faites dorer les paupiettes sur toutes les faces pendant environ 5 minutes. Retirez-les et réservez.
Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez les champignons coupés en lamelles et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau.
Déglacez avec le bouillon de volaille, ajoutez la moutarde et mélangez bien.

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