Les poivrons farcis sont un plat classique et réconfortant, parfait pour n’importe quel repas. Cette recette simple et savoureuse combine des poivrons tendres avec une garniture savoureuse de riz, de bœuf haché et d’une riche sauce tomate, le tout garni de cheddar fondu et de mozzarella. Associé à des courgettes dorées aromatisées au piment et à l’ail, ce repas deviendra à coup sûr un favori de la famille.
Ingrédients
pour les poivrons farcis :
3 poivrons 1/2 tasse de
riz
1 tasse d’eau
1/2 cuillère à café de sel (pour le riz)
1 oignon, haché
finement 2 gousses d’ail, émincées
300 g (10,6 oz) de bœuf
haché 400 g (14 oz) de tomates hachées
1 cuillère à café d’herbes italiennes
1/2 cuillère à café de sel (pour la garniture)
Poivre noir, au goût
Botte de persil, haché
100 g (3,5 oz) de cheddar,
râpée 60 g (2 oz) de mozzarella, râpée
Pour les courgettes dorées au piment fort et à l’ail :
Huile
d’olive 1 piment fort, haché
finement 2 courgettes, tranchées
Jus de 1/2 citron
Sel, au goût
Poivre noir, au goût
1/2 cuillère à café d’ail
séché Parmesan, pour saupoudrer
Instructions
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