Tous ceux à qui j’ai donné ces choux à la crème, même ma propre famille, pensent qu’ils sont les meilleurs.
CHOUX À LA CRÈME DE CLASSE MONDIALE DE MAMAN
Rien de ce que vous avez jamais goûté auparavant ne se comparera à ces choux à la crème. La garniture est ce qui distingue vraiment les choux à la crème de ma mère. Certaines personnes essaient même de faire passer le pudding à la vanille pour une garniture. À éviter à tout prix. Bien qu’elle ait une base de pudding, cette garniture est infaillible grâce à la crème épaisse qui y a été incorporée. Cette garniture est la quintessence de ce que devrait être un chou à la crème : crémeux et succulent. Parce que les coquilles sont très légères, elles sont idéales pour envelopper la délicieuse crème. Les coquilles peuvent même être préparées à l’avance et conservées au congélateur ! La crème peut également être préparée la veille. Avant de servir, farcissez-les simplement. Ils étaient encore délicieux le lendemain, même après avoir été emballés la veille. Vous voudrez peut-être sauter le sucre en poudre si vous ne voulez pas qu’il se détériore dans le réfrigérateur.
Articles de la recette :
- 8 cuillères à soupe de beurre (un bâtonnet)
- 1,5 tasse d’eau
- 1 cuillère à café de vanille
- 4 œufs
- 1/2 tasse de farine
La fameuse garniture de maman :
- 1/3 tasse de crème épaisse
- 3,4 onces (un sachet) de pudding rapide à la vanille
- 1/4 tasse de lait
