Le Poulet en croûte de parmesan avec sauce crémeuse au beurre à l’ail est un plat délicieux combinant des poitrines de poulet enrobées d’une croûte savoureuse au parmesan, accompagnées d’une sauce riche et onctueuse à l’ail. Voici comment le préparer.

Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pour le poulet :
4 poitrines de poulet désossées et sans peau
1/2 tasse (50 g) de fromage parmesan râpé
1/2 tasse (50 g) de chapelure (idéalement panko)
2 œufs
2 cuillères à soupe (30 ml) de farine tout usage
1 cuillère à café (5 ml) d’ail en poudre
1 cuillère à café (5 ml) de paprika
Sel et poivre du moulin au goût
2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile d’olive
2 cuillères à soupe (30 g) de beurre
Pour la sauce crémeuse à l’ail :
1/2 tasse (120 ml) de crème épaisse
1/2 tasse (50 g) de fromage parmesan râpé
2 cuillères à soupe (30 g) de beurre
5 gousses d’ail émincées
Sel et poivre du moulin au goût
Préparation :
Préparation du poulet :