Je dois avouer que je n’ai jamais vraiment été fan des cookies au citron… jusqu’à ce que j’y goûte. Je l’ai fait pour la première fois pour un week-end en famille, juste à titre de test. Le résultat ? Non seulement le gâteau n’a pas tenu jusqu’à la fin du dîner, mais la famille m’a supplié de le refaire le lendemain matin. Cette tranche de citron est un invité récurrent chez nous depuis.
Recette d’escalopes de citron
Ingrédients pour la pâte :
- 38 dkg de farine ordinaire
- 1/2 sachet de levure chimique
- 10 dkg de sucre
- 1 cuillère à café de zeste de citron séché
- 7,5 dkg de beurre froid
- 2 œufs
- 70 ml de ceci
Pour la crème :
- 7,5 dl de lait
- 3 sachets de poudre de pudding à la vanille
- 10 dkg de sucre
- 15 dkg de beurre mou
- 1 cirom léger
Pour le glaçage :
- 20 dkg de sucre en poudre
- 1 cirom léger
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