Préparation
Préparer la ratatouille
Laver les légumes. Couper les aubergines et les courgettes en rondelles, les poivrons en lanières et les tomates en petits morceaux.
Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive. Ajouter l’ail émincé et faire revenir quelques secondes.
Ajouter les poivrons et faire sauter 5 minutes. Ajouter ensuite les aubergines et les courgettes. Laisser cuire 10 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.
Ajouter les tomates et le thym, saler, poivrer et laisser mijoter 20 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
Précuire les pâtes (si nécessaire)
Si les feuilles de lasagne ne sont pas précuites, les plonger quelques minutes dans de l’eau bouillante salée, puis les égoutter sur un torchon propre.
Monter les lasagnes
