Étapes :
1️⃣ Préparation des poivrons
Préchauffe le four à 200°C.
Dépose les poivrons entiers sur une plaque et fais-les rôtir pendant 20 minutes.
Place-les dans un sac plastique quelques minutes, puis retire la peau et coupe-les en lamelles.
2️⃣ Préparation de la sauce au chorizo
Émince l’oignon et l’ail, fais-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
Ajoute le chorizo coupé en rondelles et laisse revenir quelques minutes.
Incorpore le coulis de tomate, le concentré, l’origan, le paprika, le vin rouge, sel et poivre.
Laisse mijoter 15 minutes à feu doux.
