Pour l’aubergine :
2 aubergines moyennes
Huile d’olive
Sel et poivre
Yaourt à l’ail :
1 tasse de yaourt grec nature
1 gousse d’ail hachée
Sel, au goût
Presser du jus de citron
Garniture à l’huile de piment :
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de flocons de piment (Alep, gochugaru ou flocons de piment rouge ordinaire)
1/2 cuillère à café de paprika fumé
Facultatif : pincée de cumin ou de coriandre
Extras (facultatifs mais 🔥) :
Persil ou menthe hachés
Feta ou fromage de chèvre émietté
Pignons de pin ou pistaches grillés
Pain plat chaud pour servir
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