Ingrédients
Pour la couche d’aubergines :
3 grandes aubergines, tranchées en rondelles (environ 1 cm d’épaisseur)
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel
Pour la sauce à la viande :
500 g de viande hachée (agneau ou bœuf)
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, émincées
400 g de tomates concassées (en conserve ou fraîches)
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 cuillère à café d’origan séché
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Pour la sauce béchamel :
50 g de beurre
50 g de farine
500 ml de lait
1 œuf
100 g de fromage parmesan ou kasseri, râpé
Sel, poivre et muscade au goût
Instructions
Préparation des aubergines :
