La crème pâtissière, également appelée crème pâtissière, est une crème pâtissière épaisse et riche qui est un ingrédient principal de nombreux bonbons traditionnels. Il est utilisé comme garniture pour les gâteaux et les pâtisseries, ainsi que dans les éclairs, les choux à la crème et les tartes. Bien qu’il puisse sembler difficile d’obtenir la consistance et le goût idéaux, c’est simple avec la bonne méthode. Voici comment faire la meilleure crème pâtissière, étape par étape.
Composants
- 480 ml (2 tasses) de lait entier
- 1/2 tasse (100 g) de sucre granulé, divisé
- 1 gousse de vanille, ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 5 gros jaunes d’oeufs
- 30 g (1/4 tasse) de fécule de maïs
- 2 c. à soupe (30 g) de beurre non salé, haché finement
Lignes directrices
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