Espresso Glazuur:
120 g poedersuiker
1½–2 el sterke espresso of koffie
Bereidingswijze
1. Dadels weken:
Doe de gehakte dadels in een kom en giet de hete koffie erover. Laat 15 minuten weken zodat de dadels zacht worden.
2. Droge ingrediënten mengen:
Meng in een aparte kom de bloem, baking soda, kaneel, nootmuskaat en zout.
3. Boter en suiker kloppen:
Klop de boter en bruine suiker ongeveer 3 minuten tot het mengsel luchtig is. Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging. Roer de vanille erdoor.
