Recette classique de tarte aux pommes

Ingrédients :
**Pour la pâte :**
– 300 g de farine
– 150 g de beurre froid coupé en dés
– 1 œuf
– 100 g de sucre
– Une pincée de sel
**Pour la garniture :**
– 6 grosses pommes (Golden Delicious ou Jonagold de préférence), pelées et coupées en fines tranches
– 75 g de sucre
– 2 cuillères à café de cannelle
– Jus d’un citron
– 50 g de raisins secs (facultatif)
– 2 cuillères à soupe de chapelure
**Pour la finition :**
– 1 œuf battu pour le badigeonnage

Instructions :

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