Kip pocheren:
Kruid de kipfilets met zout, peper, knoflook- en uienpoeder. Leg ze in een brede pan en voeg de kippenbouillon toe tot ze half onderstaan. Breng aan de kook, zet het vuur laag, dek af en laat zachtjes pocheren tot de kip een kerntemperatuur van 74°C bereikt (ongeveer 15-20 minuten). Haal de kip uit de bouillon en trek met twee vorken uit elkaar.
Broccoli stomen:
Stoom de broccoli ongeveer 3 minuten tot ze mooi felgroen is. Spoel direct af met koud water om het kookproces te stoppen. Laat goed uitlekken.
