Alfredo saus maken:
Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer met een garde tot een roux, ongeveer 1 minuut. Voeg geleidelijk melk en slagroom toe terwijl je blijft roeren, tot de saus indikt. Voeg de Parmezaanse kaas toe en roer tot deze is gesmolten. Breng op smaak met nootmuskaat, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en peper.
Samenstellen:
Meng in een grote schaal de pasta, pulled chicken en broccoli. Voeg driekwart van de Alfredo saus toe en meng voorzichtig door.
Ovenschotel vullen:
Vet een ovenschaal in met boter. Schep het pastamengsel erin en spreid gelijkmatig uit. Giet de resterende saus over de bovenkant.
Afmaken en bakken:
Bestrooi rijkelijk met mozzarella en eventueel extra Parmezaanse kaas. Bak in een voorverwarmde oven op 190°C (boven- en onderwarmte) gedurende 20-25 minuten tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is.
