Ingrédients:
2 aubergines
longues et fines Sel
Eau
froide 400 g de viande hachée (bœuf, porc ou dinde)
Poivre moulu au goût
Gingembre sec au goût
1 cuillère à café de fécule de maïs
3-4 cuillères à soupe de sauce
soja 1 cuillère à soupe de mayonnaise ou de crème
sure 2 gousses d’ail hachées
Un bouquet de persil haché
200 g de fromage râpé
30 ml d’huile
végétale 1 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de coriandre
300 g de tomates hachées
1 cuillère à soupe de farine
d’herbes sèches au goû
