Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
300 g de riz long grain
300 g de poulet (coupé en dés)
150 g de jambon (coupé en cubes)
200 g de saucisses fumées (coupées en rondelles)
200 g de crevettes crues (décortiquées et nettoyées)
1 poivron rouge (haché)
1 poivron vert (haché)
1 oignon (émincé)
2 gousses d’ail (hachées finement)
400 g de tomates concassées (en conserve ou fraîches)
750 ml de bouillon de poulet
1 cuillère à café de paprika fumé
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café de piment de Cayenne (ajuster selon le piquant souhaité)
1 feuille de laurier
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre (au goût)
