Ingrédients:
150g de chocolat de couverture noir (56%)
150g de chocolat au lait de couverture (35%) (peut remplacer 300g de chocolat noir)
90 ml de lait entier
40 g (3 c. à soupe) de beurre non salé
Chocolat noir (tempéré ou plié) pour la panure
Chocolat au lait (tempéré ou plié) pour l’enrobage
Fruits secs, noix, grains de café, flocons d’or comestibles pour la décoration
Instructions:
Préparez le chocolat : Coupez le chocolat noir et le chocolat de couverture au lait en petits morceaux réguliers. Si vous n’utilisez que du chocolat noir, mesurez 300 g.
Faites chauffer le lait et le beurre : Dans une petite casserole, faites chauffer tout le lait et le beurre non salé à feu doux jusqu’à ce que le beurre soit fondu et que le mélange soit chaud mais pas bouillant.
Faire fondre le chocolat : Placez le chocolat haché dans un bol résistant à la chaleur. Versez le mélange de lait chaud et de beurre sur le chocolat. Laissez reposer une minute pour ramollir le chocolat, puis remuez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et que le mélange soit lisse et brillant.
