Ces huîtres gratinées associent le moelleux des fruits de mer à une garniture crémeuse et légèrement croustillante. Parfaites pour une table de fête, elles apporteront une touche d’élégance à votre repas de Noël.
Ingrédients :
– 12 huîtres fraîches
– 50 g de beurre
– 2 échalotes, finement hachées
– 100 ml de vin blanc (facultatif, remplaçable par du bouillon)
– 100 ml de crème fraîche
– 50 g de parmesan râpé
– 1 c. à soupe de chapelure
– Persil frais haché (pour la garniture)
– Sel et poivre
– Quartiers de citron (pour servir)
Préparation :
