Ce houmous de betterave est une alternative originale et délicieuse au houmous traditionnel. Sa couleur vibrante et son goût légèrement sucré en font une tartinade parfaite pour les apéritifs ou les repas légers.
Ingrédients :
– 1 betterave cuite
– 3 cuillères à soupe de jus de citron frais (plus si souhaité)
– 4 cuillères à soupe d’eau (plus si besoin)
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 4 cuillères à soupe de tahini/tahin
– 2 gousses d’ail pressées
– 1 petite boîte de pois chiches (400 g, 265 g net égoutté)
– Cumin, sel
– Facultatif, pour la décoration : paprika, persil, huile d’olive
Instructions :
