Instructions :
1. Préparer les queues de homard :
Préchauffez le four à 200°C (400°F) ou préparez un gril.
À l’aide de ciseaux de cuisine, coupez la carapace de la queue de homard en longueur jusqu’à la nageoire sans trancher complètement la chair. Écartez doucement la carapace pour exposer la chair.
Soulevez légèrement la chair hors de la carapace tout en la laissant attachée à la base. Posez la chair sur la carapace pour une présentation élégante.
2. Préparer le mélange ail et citron :
Dans une petite casserole à feu doux, faites fondre le beurre.
Ajoutez l’ail haché et laissez-le cuire environ 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé (ne pas laisser brûler).
Incorporez le jus de citron, le zeste de citron, une pincée de sel, et du poivre. Retirez du feu.
