Ingrédients :
2 queues de homard (environ 300-400 g chacune)
3 gousses d’ail (finement hachées)
50 g de beurre
3 cuillères à soupe de jus de citron frais
1 cuillère à soupe de zeste de citron
1 cuillère à soupe de persil frais (haché)
Sel et poivre noir au goût
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Quartiers de citron pour servir
