Gratin de Pommes de Terre, Tomates & Mozzarella
1. Préparer les pommes de terre
Épluche les pommes de terre, coupe-les en rondelles fines.
Fais-les précuire 10 min dans de l’eau bouillante salée ou à la vapeur. Égoutte-les délicatement.
2. Préparer la sauce tomate
Dans une poêle, fais revenir l’oignon et l’ail avec un filet d’huile d’olive.
Ajoute les tomates coupées en morceaux (ou pelées), sel, poivre, herbes de Provence.
Laisse mijoter à feu doux 10 à 15 min jusqu’à obtention d’une sauce épaisse.
3. Monter le gratin
Préchauffe le four à 180°C (350°F).
Dans un plat à gratin légèrement huilé :
Dispose une couche de pommes de terre, une couche de sauce tomate, quelques tranches de mozzarella.
Répète les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
Termine par de la mozzarella ou un peu de parmesan râpé ou chapelure pour gratiner.
4. Cuisson
