Ingrédients
Pour les boulettes de viande
400 g de viande hachée (bœuf, veau ou mélange)
1 oignon moyen, finement haché
1 gousse d’ail écrasée
1 œuf
3 c. à soupe de chapelure
2 c. à soupe de persil frais haché
Sel, poivre
1 c. à café de paprika ou d’herbes de Provence (facultatif)
Huile d’olive ou huile neutre pour la cuisson
Pour le gratin
1 kg de pommes de terre à chair ferme (type Charlotte ou Amandine)
25 cl de crème fraîche épaisse ou liquide
200 ml de lait
150 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
1 gousse d’ail
Sel, poivre, muscade râpée
