Introduction
Ce gratin de pois chiches et légumes est un plat sain et satisfaisant, idéal pour un repas convivial. Associant des pois chiches à une variété de légumes, d’herbes et d’épices, il offre une saveur riche et savoureuse qui saura satisfaire les palais les plus exigeants. La beauté de cette recette réside dans sa polyvalence : vous pouvez utiliser tous les légumes de saison que vous avez sous la main. C’est une excellente façon d’intégrer des protéines végétales à votre alimentation tout en profitant des bienfaits d’un repas équilibré et nutritif. En plat principal ou en accompagnement, il deviendra vite un incontournable.
Ingrédients :
1 boîte (425 g) de pois chiches, égouttés et rincés
1 courgette moyenne coupée en dés
1 poivron rouge coupé en dés
1 carotte pelée et hachée
125 g de fleurons de brocoli
1 petit oignon haché
2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de paprika fumé
125 g de curcuma
Sel et poivre au goût
125 g de chapelure (utilisez de la chapelure sans gluten si vous préférez)
60 g de fromage râpé (facultatif pour une version non végétalienne)
Persil ou coriandre frais pour la garniture
