Cette glace à la rhubarbe est un délice estival qui allie l’acidité de la rhubarbe à la douceur de la crème. Parfaite pour se rafraîchir lors des journées chaudes, elle ravira petits et grands.
Ingrédients :
– 300 g de rhubarbe fraîche, coupée en petits morceaux
– 150 g de sucre divisé : 100 g pour la rhubarbe, 50 g pour la base de crème
– 250 ml de crème entière pour une texture riche et crémeuse
– 250 ml de lait entier pour équilibrer la richesse de la crème
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille pour parfumer la base de crème
– 1 pincée de sel pour rehausser les saveurs
Préparation :
