Gigot d’agneau à l’ail et aux herbes avec pommes de terre
1. Préparer le gigot
Préchauffe le four à 220°C.
Avec un petit couteau, fais des incisions profondes dans la viande et insère dans chaque entaille un éclat d’ail.
Mélange l’huile d’olive, les herbes, le sel, le poivre et la moutarde.
Badigeonne généreusement tout le gigot avec ce mélange.
2. Préparer les pommes de terre
Coupe les pommes de terre en deux si elles sont grosses.
Mélange-les avec les oignons, les gousses d’ail en chemise, un filet d’huile d’olive, sel, poivre et herbes.
Dispose-les dans le fond d’une grande cocotte ou d’un plat à four.
3. Cuisson
Pose le gigot sur les pommes de terre.
Ajoute un verre de bouillon dans le fond du plat.
Enfourne :
