Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
Pour le gigot :
1 gigot d’agneau (2 à 2,5 kg, avec ou sans os)
6 à 8 gousses d’ail
3 branches de romarin frais
2 branches de thym
4 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de moutarde (facultatif)
Sel, poivre noir fraîchement moulu
Pour les pommes de terre :
1,2 kg de pommes de terre (type grenaille ou à chair ferme)
3 c. à soupe d’huile d’olive
2 à 3 gousses d’ail en chemise
Thym, romarin
Sel, poivre
