Ingrédients
Pour le gigot :
1 gigot d’agneau (environ 2 kg)
6 à 8 gousses d’ail (dont 3 coupées en éclats)
2 c. à soupe d’herbes de Provence ou mélange de thym, romarin, origan
4 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de moutarde de Dijon (facultatif mais délicieux)
Sel, poivre
1 verre de bouillon ou d’eau
Pour la garniture :
1,5 kg de pommes de terre (type grenaille ou charlotte)
2 oignons (rouges ou jaunes), émincés
2 à 3 gousses d’ail en chemise
2 c. à soupe d’huile d’olive
Herbes fraîches ou séchées
Préparation
