Bereiding:
Bestrooi de ribeye steaks royaal met zeezout en laat ze 30 minuten op kamertemperatuur rusten.
Bereid de grill voor op indirecte hitte (120–135°C). Optioneel: voeg houtchunks toe voor een rokerige smaak.
Gaar de steaks indirect tot een kerntemperatuur van 48–49°C is bereikt.
Schroei de steaks daarna kort boven directe hitte: 60–90 seconden per kant.
Laat de steaks rusten onder aluminiumfolie.
