Ces gaufres à la courgette sont idéales pour un brunch ou un repas léger. Elles sont moelleuses et pleines de saveurs, parfaites pour faire manger des légumes aux plus réticents.
Ingrédients :
– 2 courgettes moyennes
– 2 œufs
– 100 g de farine
– 40 g de parmesan râpé
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de levure chimique
– Sel et poivre du moulin
– Herbes fraîches ciselées (persil, ciboulette ou basilic – facultatif)
Préparation :
