1. Préparation des courgettes :
– Râpez les courgettes et pressez-les dans un torchon propre pour enlever l’excès d’eau.
2. Mélange des ingrédients :
– Dans un saladier, battez les œufs puis ajoutez les courgettes râpées, la farine, le parmesan, l’huile d’olive, la levure chimique, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez les herbes fraîches si vous le souhaitez.
3. Cuisson des gaufres :
– Préchauffez votre gaufrier et huilez-le légèrement si nécessaire. Versez une portion de pâte dans le gaufrier et fermez-le. Faites cuire selon les instructions de votre appareil, généralement 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
4. Servir :
