Mélange des ingrédients : Dans un grand bol, mélanger les flocons de riz, la farine, le sucre, le sel et la levure chimique. Dans un bol séparé, battez l’œuf, ajoutez le beurre (ou l’huile) et l’extrait de vanille. Mélangez ensuite tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Former des biscuits : Formez de petites boules à partir de la masse obtenue, puis aplatissez-les en forme de biscuits. Placez-les sur la plaque de cuisson préparée en laissant un espace entre eux.
Cuisson : Placez la plaque de cuisson au four et faites cuire les biscuits pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants sur les bords.
Refroidissement : Une fois cuits, laissez les biscuits refroidir sur la plaque de cuisson pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Conseils de service et de conservation :
Service : Les galettes de riz sont meilleures servies fraîches, mais elles peuvent également être conservées dans un récipient hermétique pendant plusieurs jours. Ils peuvent être servis avec une tasse de thé ou de café.
Conservation : Pour garder les biscuits croustillants, conservez-les dans un endroit frais et sec. Évitez de les stocker dans des endroits humides qui pourraient les ramollir.
Variantes :
Galettes de riz au chocolat : Du chocolat ou du cacao finement haché peuvent être ajoutés au mélange pour une saveur plus proche d’un dessert.
Biscuits aux noix : ajoutez des noix, des amandes ou des noix de cajou hachées au biscuit pour rehausser la saveur et la texture.
Version sans gluten : Utilisez de la farine de riz ou de la farine d’amande à la place de la farine de blé pour rendre les biscuits totalement sans gluten.
FAQ :
