Ajouter le beurre fondu : Enfin, ajoutez le beurre fondu refroidi et mélangez doucement jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
Cuisson : Versez la préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné. Enfournez pour environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir la génoise sur une grille avant de la démouler.
Étape 2 : Préparer la crème mascarpone
Monter la crème : Dans un bol froid, versez la crème liquide entière. À l’aide d’un batteur électrique, montez la crème en chantilly. Elle doit être ferme mais pas trop, pour éviter de la rendre granuleuse.
Préparer le mélange de mascarpone : Dans un autre bol, combinez le mascarpone, le sucre glace et l’extrait de vanille. Mélangez à basse vitesse jusqu’à ce que le tout soit homogène.
Incorporer la chantilly : Ajoutez délicatement la chantilly au mélange de mascarpone en utilisant une spatule. Cela permet de conserver la légèreté de la crème.
Étape 3 : Préparer le sirop au café
