Cacao en poudre non sucré : Pour saupoudrer sur le dessus du gâteau et ajouter une note amère qui équilibre la douceur.
Grains de café ou copeaux de chocolat (facultatif) : Pour un décor élégant et gourmand.
Cette liste d’ingrédients vous permettra de préparer un gâteau à étages qui ravira tous les amateurs de tiramisu. Veillez à bien choisir des ingrédients de qualité pour un résultat optimal.
Préparation de Gâteau à étages au tiramisu
La préparation d’un gâteau à étages au tiramisu peut sembler intimidante, mais en suivant chaque étape attentivement, vous obtiendrez un dessert impressionnant qui ravira vos invités. Voici un guide détaillé pour chaque étape de la préparation :
Étape 1 : Préparer la génoise
Préchauffage du four : Commencez par préchauffer votre four à 180 °C (th. 6). Cela garantira une cuisson uniforme de la génoise.
Battre les œufs et le sucre : Dans un grand bol, cassez les œufs et ajoutez le sucre. À l’aide d’un batteur électrique, fouettez le mélange jusqu’à obtenir une consistance claire et mousseuse. Cela peut prendre environ 5 à 8 minutes. Le mélange doit tripler de volume et devenir pâle.
Incorporer la farine : Tamisez la farine au-dessus du mélange d’œufs et de sucre. À l’aide d’une spatule, incorporez délicatement la farine en effectuant des mouvements de bas en haut pour ne pas casser les bulles d’air. Cela permet de garder la légèreté de la génoise.
